MODO DE PREPARO
Corte os frangos em pedaços e frite-os numa frigideira com tampa ou numa cassarola de fundo largo, na mistura de manteiga e azeite.
Deixe-os dourar bem dos dois lados.
Junte os tabletes de caldo de galinha esfarelados, o alho, a cebola e o louro.
Acrescente o conhaque, aqueça e incline levemente a frigideira para que a chama do fogão "pule" para dentro da frigideira e flambe o frango.
Junte 2 a 3 colheres (sopa) de água fervente, tampe a frigideira, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 ou 10 minutos.
Junte o creme de leite ao molho.
Servir com arroz ou batata.
Rendimento - 4 porções.